在9月20日大會主會場，進行了一場以《耕新·更新》為議題的精彩圓桌對話。圓桌對話環節由昂捷信息總經理鄭宇先生主持，邀請了東來商學院執行院長程相民、兆豐生鮮董事長鄭春慶、螢火蟲流通信息科技總經理李雪、智友咨詢總經理董永剛、昂捷數據總經理曲曉旭作為對話嘉賓，展開了熱烈而深入的交流探討。

程相民

東來商學院執行院長

為什么在近幾年，大大小小的企業都面臨著調改呢？究其原因，主要是我們未能深刻理解正確的價值觀究竟是什么，從而致使企業盲目地發展、擴張，對社會生態以及健康等各個方面缺乏深入的認知。正因如此，當前零售行業出現了嚴重的內卷現象。所以，我們必須對企業展開全面優化，讓企業回歸到一個健康的起點。

胖東來的企業文化核心是 “愛、自由”，強調顧客至上、員工關懷等，其成功的背后，不僅是對產品質量和消費者需求的深刻洞察，更是對企業文化、員工福祉和社會責任的全面關注。

幫助其他企業調改是其踐行這一價值觀的體現，把對顧客的關愛和對員工的尊重等理念傳遞給更多的企業，讓更多的消費者和員工受益。通過幫助其他企業提升服務質量和員工待遇等，能夠讓更多人享受到更好的購物體驗和工作環境，這與胖東來的企業價值觀相契合。

就像于東來說的一樣，胖東來本就沒想著做企業，要做的是零售業的標桿和模板，用胖東來理念積極推動零售行業發展，教會更多企業健康經營，引領行業走向更加健康、可持續的發展道路。

鄭春慶

兆豐生鮮董事長

在各大平臺里關于兆豐生鮮的評價中，有幾個詞出現的頻率極高，如：食材新鮮、價格實惠、品類豐富、服務到位……不難看出，兆豐生鮮的成功還源于“內功”的扎實。

提到兆豐生鮮，唐山人首先想到的就是“果蔬”。區別于傳統生鮮超市什么都賣的同質化經營，兆豐生鮮在豐富生鮮品類的同時，以果蔬品類作為大“單品”，開辟了一個超大的生鮮檔口，品類豐富、價格實惠、食材新鮮，讓“果蔬”成為兆豐生鮮的一個重要標簽，把生鮮品類打透，做到極致。

兆豐生鮮之所以被當地人拿來跟胖東來齊名，主要是做足了服務。兆豐生鮮之所以能夠被當地人拿來與胖東來齊名，主要是因為其做足了服務。而良好的服務離不開以人為本的理念。

在這一理念的引領下，員工、顧客以及供應商對企業的信任至關重要。員工是企業服務的執行者，他們的積極投入和專業素養是提供優質服務的基礎；顧客是企業服務的對象，滿足顧客的需求、贏得顧客的信任是企業生存和發展的關鍵；供應商則是企業服務的重要支撐，與供應商建立良好的合作關系、確保商品的品質和供應的穩定，是提供優質服務的保障。這三者共同構成了企業長久發展的穩固基石。

李雪

螢火蟲流通信息科技總經理

52周MD主要致力于解決超市企業“如何賣商品”這一關鍵問題。當前，中國剛剛邁入生產消費過剩的經濟危機階段。每個階段都有其特定的技術需求，當企業步入下一個階段時，必然需要一些全新的方法和技術來應對即將遇到的各種問題。

我們不妨從超市著手進行分析，以日本食品超市為參考范例。在日本食品超市中，門店主要通過銷售計劃書這一載體來進行月度、周度甚至日度的管理過程。從賣方市場轉向買方市場的過程中，僅僅強化“采”的量販模式已出現明顯的增長乏力。

因此，在采購環節，我們就必須充分考慮到“如何賣”的問題。而“賣”的起點恰恰在于顧客的生活場景以及一日三餐的飲食生活需求之中。我們應當立足于生活者視角，全方位、多維度地洞察生活場景，進而倒推超市該如何進行選品，以及供應鏈應該開發什么樣的商品。

在日本，目前仍然在使用紙質版計劃，一旦計劃需要調整，其效率將會極其低下。然而，52周銷售計劃SaaS系統，圍繞銷售計劃的PDCA循環，卻可以實現總部與門店的高效協同，將最佳實踐標準化。

52周銷售計劃的關鍵點在于了解在顧客在全年什么時間、購買哪些商品。以此為基礎，超市要明確哪些商品、在什么時間、以怎樣的方式銷售。

為制定合理的銷售計劃，超市需收集內部和外部的數據。這些內部和外部數據可為超市制定銷售策略和行動計劃提供重要參考和依據，幫助企業能夠更加精準地把握重點商品及暢銷品的全年銷售節點，提升盈利能力，從而提高企業的競爭力。

董永剛

智友咨詢總經理

智友開展咨詢工作時，確實需要大量的基礎信息和有力支持。光僅僅憑借過去的經驗，只能停留在四五年前對企業的了解狀況，顯然無法適應不斷變化的現實需求。在開展咨詢工作的過程中，若光依靠幾年前的數據，肯定難以解決當下的問題。

為此，我們總結出了一些基本方法。第一，我們可以充分利用現有的合作客戶的基礎數據，將各個特定情況中的基本規律進行良好積淀。第二，已經服務過的企業也能夠為我們提供必要的數據支持。第三，定期到市場獲取信息渠道。第四，每月前往胖東來、信譽樓等經典門店進行市場調研。

但是，大部分情況下我們無法獲取門店的后臺數據，這時，我們就可以通過門店陳列和生產日期來總結規律。同時，借助品類寶、比價寶等數字化工具作為有力支持，對于衡量采購價格是否合理、市場暢銷商品抓取是否準確提供了極大的幫助。

最值得注意的是，生鮮作為具有特殊性的商品，受季節和飲食習慣影響，對于專業性要求極高。有了數字化工具的支持，零售企業更容易總結銷售規律，從而更好地應對市場挑戰，提升自身的競爭力，為企業的持續發展奠定堅實的基礎。

曲曉旭

昂捷數據總經理

昂捷大數據產品以 DIKW 模型為依托，為零售商在比價采購與品類管理落地方面提供有力指導。對于實施比價采購策略和使用比價報告的企業而言，其年度毛利率增加值顯著提升 0.5%至1.5%。其中一個擁有4億銷售規模的企業，一年凈賺5000萬。

從這些成功的案例當中，我們可以反向推導問題所在。就如同臺灣與日本，他們看待大陸零售業的發展，就仿佛在審視過去的自己。正因如此，他們能夠較為準確地指導大陸零售企業的發展方向。

我們從顧客、市場、零售商這三大角度深入分析品類現狀，再通過私有數據和市場大數據挖掘，確定門店的經營品類寬度，并根據品類策略對不同店群的品類寬窄給出商品補充和淘汰建議，以保證門店品類的豐富度和必要性，完善商品組合。此外，借助數據運營系統，我們還能夠對門店陳列進行有效指導。

品類寶的使用，使超市企業的品類管理落地更加高效，最明顯的效果，就是客件數和客單價都會實現增長，增長幅度在10%左右。再輔之52周MD促銷以及新品的引進推出，客流也會明顯的增長，在客流和客單價雙重因素作用下，銷售額也就能夠得到大幅度的提高。